Anyż to idealny dodatek do kawy dla miłośników lukrecji
Niezależnie od tego, czy lubisz kawę czarną i gorącą, czy mrożoną z bitą śmietaną, nie ma złego sposobu na delektowanie się kawą. Załóżmy jednak, że jesteś żądnym przygód miłośnikiem kawy. W takim przypadku możesz chcieć poeksperymentować ze smakami znajdującymi się po lewej stronie środka, takimi jak lukrecja, aby nadać porannej przekąsce ekscytującego charakteru. Jeśli jednak nie możesz zdobyć korzenia ziołowego lub już znudziła Ci się kawa z lukrecji, rozważ zamiast niej użycie anyżu.
Ponieważ te przyprawy są anatomicznie połączone związkiem chemicznym zwanym anetolem, anyż ma podobny profil smakowy do korzenia lukrecji. Anetol odpowiada za słodkie i pikantne smaki powiązane z obydwoma, ale pomimo ich podobieństw, anyż ma całkowicie własne właściwości aromatyczne i odcienie smaku, co czyni go znaną opcją dla miłośników lukrecji, którzy lubią od czasu do czasu rozgałęziać się. czas. W przeciwieństwie do lukrecji, która ma bardziej polaryzujący smak ze względu na nuty kwaśnej goryczy, anyż jest przede wszystkim rozgrzewający, pikantny i słodki, zapewniając łagodniejsze, ale wciąż wyjątkowe doznania podczas picia kawy.
Wskazówki dotyczące dodawania anyżu do kawy
Na początek nie myl anyżu z anyżem gwiazdkowatym. Chociaż ten ostatni ma swoje miejsce w kawie, anyż to małe nasionko, a nie strąk w kształcie gwiazdy. Najprostszym sposobem na dodanie kawy tą przyprawą jest dodanie nasion bezpośrednio do fusów przed zaparzeniem. Działa to w przypadku większości metod przygotowywania kawy, ale należy unikać kawy rozpuszczalnej, ponieważ nasiona nie rozpuszczą się w wodzie tak jak fusy. Jeśli wiesz, płynny cukier z dodatkiem anyżu to bezproblemowy sposób na dodanie jego aromatu do kawy.
Jeśli chcesz uwolnić jeszcze więcej aromatu anyżu, zmiażdżenie lub opiekanie nasion przed dodaniem ich do fusów kawy uwolni więcej związków chemicznych, które nadają anyżowi jego wyraźny smak. Wskazówka dla profesjonalistów: prażenie nasion anyżu może być także szybkim rozwiązaniem, jeśli Twój zapas jest już przestarzały.
W międzyczasie, jeśli masz ochotę na mocny łyk brunchu (lub otwierający oczy drink przed snem), rozważ nalanie kieliszka likieru sambuca o smaku anyżu do filiżanki joe lub espresso. To połączenie jest starym włoskim przysmakiem, w którym słodki alkohol zastępuje cukier.
Połączenie anyżu i kawy
Sam anyż to świetny sposób na urozmaicenie porannej kawy. Ale po co na tym poprzestawać, skoro możesz uzupełnić komplementarne składniki i smaczne połączenia potraw, aby wszystko dopełnić?
Zaczynając od oczywistego połączenia anyżu i lukrecji podczas parzenia kawy, otrzymasz to, co najlepsze z obu światów – słodycz, pikantność, rozgrzewanie i przyjemnie gorzką. Oprócz lukrecji sięgnij po inne rozgrzewające przyprawy, aby dodać wymiaru anyżowi, nie odwracając uwagi od jego pożądanych cech. Dzięki ich aromatycznemu aromatowi i subtelnej słodyczy, dodanie goździków do kawy muśniętej anyżem to kolejny sposób na wzmocnienie przytulnych smaków kawy. Znana i orzeźwiająca kandyzowana esencja cynamonu wniesie przytulną słodycz do kawy anyżowej. Jeśli szukasz czegoś odważnego, wypełnij anyżową odmianę javy owocami cytrusowymi, aby dodać żywy, orzeźwiający element do jej wrodzonej ziemistości. Ponieważ w połączeniu z anyżem otrzymasz przytulną, a jednocześnie podnoszącą na duchu filiżankę.
Jeśli chodzi o żywność przeciwdziałającą uderzeniu kofeiny, anyż dobrze komponuje się z owocami morza, mięsem, czekoladą, wypiekami i owocami. Na poranek wybierz bajgiel z wędzonym łososiem, przypaloną kiełbaskę śniadaniową lub sałatkę owocową posypaną wiórkami ciemnej czekolady. Jak wynika z filmu w serwisie , wieczorem podążaj śladem szefowej kuchni Lidii Bastianich i jedz czekoladowe ciasteczka anyżowe, ulubione jej matki. Następnym razem, gdy znudzi Ci się zwykła kawa, zamiast tego wstrząśnij nią anyżem. Jeśli jesteś już fanem lukrecji, nie pożałujesz.
